Pour une laiterie 2.0 au service des petits producteurs : entretien avec Kossam SDE

En 2018, La Laiterie du Berger (Richard-Toll, Sénégal) a décidé de séparer ses activités de transformation laitière de ses opérations de collecte et de conseil auprès des éleveurs. L’entreprise Kossam SDE a pris le relais de l’encadrement des systèmes de production laitière et de collecte.

L’entreprise a développé une série d’outils et de services numériques au profit de la gestion de l’entreprise et des éleveurs afin de gagner en efficacité.

Dans cet entretien mené par Jean-Daniel Cesaro (Cirad) pour Inter-réseaux, Mamadou Fall et Jonathan Michaud présente Kossam et les outils numériques développés au service de petits producteurs.

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